Bratkartoffeln sind ein scheinbar einfach zuzubereitendes Gericht. Allerdings gelingt es nicht jedem, es gleich beim ersten Mal schmackhaft zu machen. Es scheint, was könnte schwierig sein? Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten.

Aber es kommt oft vor, dass die Kartoffeln oben anbrennen, innen aber roh bleiben. Die köstliche knusprige Kruste bleibt nur im Traum.

Verzweifeln Sie nicht! Heute verrate ich einen Trick, mit dem Bratkartoffeln immer perfekt gelingen.

Alles was Sie tun müssen, ist etwas Mehl hinzuzufügen.

Kartoffeln zubereiten:

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie je nach Vorliebe in Würfel oder Kreise (Halbkreise).

Feuchtigkeit entfernen:

Es ist sehr wichtig, überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Tupfen Sie die Kartoffeln mit Papiertüchern fast trocken. Dies ist ein entscheidender Schritt, sonst könnte das Ergebnis Sie enttäuschen.

Würze:

Die gehackten Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben. Mit Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Paprika) bestreuen und etwas Mehl hinzufügen. Rühren, bis jedes Kartoffelstück mit einer dünnen Schicht Mehl und Gewürzen bedeckt ist. Wichtig! Salzen Sie die Kartoffeln zu diesem Zeitpunkt noch nicht.

Braten:

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die Kartoffeln auf eine gut erhitzte Oberfläche und braten Sie sie wie gewohnt, ohne sie zu bedecken oder zu oft umzurühren. Dies wird dazu beitragen, die perfekte Kruste zu erreichen.

Salz hinzufügen:

Einige Minuten vor Ende der Garzeit die Kartoffeln salzen und ein letztes Mal umrühren.

Diese Methode stellt sicher, dass Ihre Bratkartoffeln immer perfekt gebräunt sind und köstlich schmecken.

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