Diese Hühnchen-Spinat-Pfannkuchen sind eine gesunde Option zum Mittagessen. Die Portionen sind groß und sättigend, ideal, wenn viele Besucher kommen.
Darüber hinaus sind sie sehr einfach vorzubereiten und zu transportieren, sei es für die Arbeit oder die Schule. Es ist auch eine Möglichkeit, Gemüse in unsere Mahlzeiten zu integrieren.
Wie jedes Rezept können Sie es nach Ihren Wünschen ändern. Lassen Sie einfach den Pfannkuchenteig als Basis dienen und ändern Sie die Füllung je nach Geschmack Ihrer Familienmitglieder oder Ihres Geschmacks.
Für diese köstlichen Spinat-Hähnchen-Pfannkuchen benötigen Sie
Zutaten
- 4 Eier
- 1 1/2 Tasse Milch
- 2 EL. Geschmolzene Butter)
- 1 Tasse Mehl
- 2 CDs. aus Salz
- 1 Teelöffel. aus Zucker
- 2 EL. Spinat (geschreddert)
Für die Füllung:
- 1 Hähnchenbrust (gekocht oder gebraten)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotte
- 3 Knoblauchzehen
- ohne Öl
- 3 EL. Maisstärke
- 1 Tasse Milch
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Gratinieren:
- 200 gr. Frischkäse
- 150 gr. geriebener Käse
Vorbereitung
1- Sie können den Teig für die Pfannkuchen im Mixer zubereiten, um Zeit zu sparen. Wenn nicht, können Sie ihn auch von Hand zubereiten. Dazu geben wir alle Zutaten in einen Behälter und beginnen mit dem Mischen.
2- Dann lassen wir es etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3- In der Zwischenzeit können wir eine Bratpfanne erhitzen und einen Spritzer Öl hinzufügen.
4- Wenn es sehr heiß ist, geben wir mit Hilfe einer Schöpfkelle oder eines Löffels etwas Teig in die Mitte der Pfanne und bewegen ihn von allen Seiten, damit er sich gut verteilen lässt.
5- Während des Kochens trennen wir mit einem Messer die Ränder. Sobald es gut gebräunt ist, drehen wir es um und lassen es auf der anderen Seite bräunen. Wir wiederholen diesen Vorgang, bis wir mit dem Teig fertig sind.
Ausgestopft:
1- Wir beginnen mit dem Reiben der Karotte, schneiden die Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine Quadrate.
2- In der Zwischenzeit die Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel erhitzen. Öl hinzufügen und alle zuvor gehackten Zutaten anbraten.
3- Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die in der Milch aufgelösten Esslöffel Maisstärke und die Brühe hinzufügen. Wir würzen nach Geschmack.
4- Während des Kochens mischen wir es einfach mit einem Holzlöffel gut um, damit es nicht klebt, und wenn es eine cremige Konsistenz angenommen hat, schalten wir den Herd aus und stellen es beiseite.
Bewaffnet:
1- Wir legen den Teig und die Füllung von Hand ein und beginnen mit dem Zusammenstellen der Pfannkuchen. Wir geben einfach etwas Füllung in die Mitte des Teigs und rollen ihn auf. Es ist wichtig, dass Sie zunächst versuchen, die Enden zu schließen, damit die Füllung nicht austritt.
2- Jedes Mal, wenn Sie eines aufgegessen haben, legen wir sie nebeneinander in eine zuvor geölte Schüssel, damit sie sich nicht bewegen.
3- Sobald wir fertig sind, geben wir den Frischkäse auf die Pfannkuchen und zum Schluss den geriebenen Käse.
4- Wir schicken die gesamte Zubereitung für etwa 25 bis 30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C, oder bis der Käse gut geschmolzen und goldbraun ist.
5- Nachdem wir fertig sind, nehmen wir die Pfannkuchen heraus und lassen sie 15 Minuten lang abkühlen. Es ist wichtig, etwas Kaltes zu servieren, da es so nicht so weit aufgeht.
Und das war’s, jetzt können Sie diese köstlichen Spinat-Hähnchen-Pfannkuchen genießen!