Zutaten:

• Für das Gebäck:
  200 g Mehl
  80 g Butter
  110 g Zucker
  1 Ei + 1 Eigelb
  Eine Prise Salz
• Für die Sahne:
  400 ml Milch
  1 Päckchen Vanillin
  30 ml Kaffee
  3 Eigelb
  30 g Maisstärke
  80 g Zucker
  200 g Sahne für Desserts
  1 Esslöffel Likör

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel Eier und Zucker vermischen.
2. Die Butter dazugeben und alles mit einer Gabel vermischen.
3. Dann das Mehl hinzufügen und mit den Händen kneten.
4. Einen Laib formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten: In einem Topf Milch, Vanille und Kaffee verrühren. Aufkochen.
6. Eigelb, Zucker und Stärke verrühren. Nach und nach die Milch-Kaffee-Mischung hinzufügen.
7. Den Likör ebenfalls hinzufügen und alles aufkochen, bis es eindickt.
8. Den Teig ausrollen und Scheiben ausschneiden. Legen Sie sie in eine Cupcake-Form.
9. Den Boden mit den Kanten einer Gabel einstechen.
10. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Die Sahne separat aufschlagen und in die Kaffeesahne einarbeiten.
12. Mit der erhaltenen Creme mithilfe eines Spritzbeutels die Körbchen füllen.
13. Mit Kakaopulver und Kaffeebohnen dekorieren.