Brasilianischer Hackbraten ist ein köstliches frittiertes Pastetchen, gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch, Zwiebeln und anderen Zutaten. Es ist ein beliebter Snack in Brasilien, der für seinen herzhaften Geschmack und seine knusprige Konsistenz bekannt ist. Es wird häufig auf Jahrmärkten und in Bars im ganzen Land serviert.

Zutaten

Für die Masse:

• 2 Tassen Weizenmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Öl
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Wasser (ungefähr)

Für die Füllung:

• 250 Gramm Hackfleisch (kann Rind, Schwein oder eine Mischung sein)
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 gehackte Tomate
• 1 gehackte grüne Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum braten

Stellen Sie sicher, dass Sie die frischen Zutaten und den Teig bereit haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Genießen Sie diese brasilianische Delikatesse!

Vorbereitung

1. In einer großen Schüssel Weizenmehl und Salz vermischen. Dann das Öl und das Ei hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Mischen und fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu, bis der Teig glatt und homogen ist. Den Teig einige Minuten lang kneten, dann mit einem sauberen Tuch abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

2. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und goldbraun anbraten.

3. Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und kochen Sie es, bis es braun und durchgegart ist. Brechen Sie es beim Kochen in kleine Stücke.

4. Die gehackte Tomate und die grüne Paprika zum Fleisch geben. Einige Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

5. Den gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen.

7. Nachdem der Teig ruht, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Oberfläche aus, bis er etwa 2–3 mm dick ist.

8. Den Teig in Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm schneiden.

9. Geben Sie einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte jedes Teigkreises.

10. Falten Sie den Teig in zwei Hälften, um die Füllung zu bedecken, und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest, um den Kuchen zu verschließen.

11. In einer großen Bratpfanne ausreichend Öl erhitzen, um die Kuchen zu braten. Wenn sie heiß sind, braten Sie sie portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

12. Nehmen Sie die Fleischpasteten aus dem Öl und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.

13. Die brasilianischen Fleischpasteten heiß servieren und genießen.

Ich hoffe, dass dieses Rezept für Sie nützlich ist und dass Sie dieses köstliche brasilianische Gebäck genießen!