Das Pflanzen mehrjähriger Gemüsesorten im Herbst ist eine clevere Methode, um in zukünftigen Wachstumsperioden eine reiche, pflegeleichte Ernte zu gewährleisten.
Diese Pflanzen überleben Jahr für Jahr und sind somit eine wertvolle Ergänzung für Ihren Garten.
Nachfolgend finden Sie 10 mehrjährige Gemüsesorten, die Sie diesen Herbst anpflanzen sollten, zusammen mit einigen Einzelheiten zu jeder Sorte:
Meerrettich • Warum im Herbst pflanzen: Das Pflanzen im Herbst hilft dabei, die Wurzeln zu etablieren, was zu einer würzigen, aromatischen Ernte führt.
• Pflege: Wächst gut in den meisten Böden; halten Sie ihn in einem begrenzten Bereich, da er sich stark ausbreiten kann.
• Ernte: Graben Sie die Wurzeln im Spätherbst oder frühen Frühling aus.
Spargel • Warum im Herbst pflanzen: Spargel gedeiht, wenn er in den kühlen Monaten gepflanzt wird, sodass die Wurzeln Zeit haben, sich vor dem Winter zu etablieren.
• Pflege: Bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden mit viel Kompost oder Dünger.
• Ernte: Nach 2-3 Jahren können Sie sich jedes Frühjahr über zarte Stangen freuen.
Rhabarber • Warum im Herbst pflanzen: Rhabarber wächst bei kühlem Wetter besser und bringt im Frühjahr gute Erträge.
• Pflege: Erfordert nährstoffreichen, feuchten Boden und in heißem Klima etwas Schatten.
• Ernte: Die Stiele sind im frühen Frühjahr schnittreif; vermeiden Sie den Verzehr der giftigen Blätter.
Knoblauch (technisch gesehen eine Zwiebel, wird aber oft für mehrjähriges Grün angebaut) • Warum im Herbst pflanzen: Durch das Pflanzen im Herbst können Knoblauchzehen Wurzeln schlagen und überwintern, um im Sommer eine reiche Ernte zu erzielen.
• Pflege: Benötigt lockeren, gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort.
• Ernte: Ziehen Sie die Zwiebeln im späten Frühjahr oder frühen Sommer heraus; Grün kann auch im Frühjahr geerntet werden.
Artischocken • Warum im Herbst pflanzen: Artischocken brauchen eine lange, kühle Wachstumsperiode, um Wurzeln zu bilden.
• Pflege: Bevorzugt fruchtbaren, gut durchlässigen Boden und viel Platz zum Wachsen.
• Ernte: Die Knospen können im Spätfrühling oder Sommer des zweiten Jahres geerntet werden.
- Schnittlauch • Warum im Herbst pflanzen: Schnittlauch ist winterfest und kommt im frühen Frühjahr wieder hoch.
• Pflege: Gedeiht in gut durchlässigem Boden mit teilweiser bis voller Sonne.
• Ernte: Schneiden Sie die Blätter während der gesamten Wachstumsperiode ab; Blüten sind auch essbar. - Sauerampfer • Warum im Herbst pflanzen: Sauerampfer gedeiht bei kühleren Bedingungen und profitiert von einer Pflanzung im Herbst.
• Pflege: Mag nährstoffreichen, feuchten Boden und Halbschatten.
• Ernte: Junge Blätter sind im frühen Frühling reif und haben einen säuerlichen, zitronigen Geschmack. - Wanderzwiebeln (Ägyptische Zwiebeln) • Warum im Herbst pflanzen: Das Pflanzen im Herbst sorgt für starke Wurzeln und einen Frühlingsertrag von Grünpflanzen und kleinen Zwiebeln.
• Pflege: Verträgt die meisten Böden und vermehrt sich selbst durch oberirdische Zwiebeln.
• Ernte: Verwenden Sie im Frühling Grünpflanzen wie Frühlingszwiebeln; ernten Sie im Sommer kleine Zwiebeln. - Meerkohl • Warum im Herbst pflanzen: Kühles Wetter fördert die Wurzelbildung und bereitet die Pflanze auf das Wachstum im Frühjahr vor.
• Pflege: Benötigt sandigen, gut durchlässigen Boden und volle Sonne.
• Ernte: Blätter, Triebe und Blütenknospen sind im Frühjahr und Sommer essbar. - Guter Heinrich • Warum im Herbst pflanzen: Diese weniger bekannte mehrjährige Pflanze wächst gut, wenn sie in den kühleren Monaten gepflanzt wird.
• Pflege: Mag lehmigen, gut durchlässigen Boden und Halbschatten.
• Ernte: Blätter und Triebe können im Frühling geerntet werden; eignet sich hervorragend als Spinatersatz.