Mais zuzubereiten scheint kinderleicht. Doch um  wirklich köstlichen, süßen und zarten Mais zu erhalten , muss man ein paar Tricks kennen.

Welche Maissorte soll man wählen?

Zuckermais ist die beste Wahl   – er hat helle Körner und ein dezentes, angenehmes Aroma.Futtermais ist ähnlich, aber seine Körner sind fester und sein Geschmack neutraler.
Wer den vollen Geschmack genießen möchte, sollte zur süßen Sorte greifen!

Vorbereitung:

Vor dem Kochen  den Mais unbedingt 2–3 Stunden in kaltem Wasser einweichen .
Dadurch wird der Mais weicher und gart schneller.

Kochen:

Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Geben Sie den Mais in kochendes Wasser (nicht kaltes!).
Kochen Sie ihn je  nach Sorte und Reifegrad 30–40 Minuten .

 Salzen Sie erst gegen Ende der Garzeit  , da die Körner sonst zäh werden können.
Gießen Sie das Wasser ab, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und wickeln Sie ihn in ein Küchentuch.
Lassen Sie den Mais weitere 10–15 Minuten garen – er wird dadurch noch zarter.

Bereit!

Süß, zart und aromatisch – dieser Mais wird Groß und Klein begeistern.
Servieren Sie ihn mit einem Stück Butter, bestreuen Sie ihn mit Salz oder Ihren Lieblingsgewürzen

Guten Appetit!