Viele Hausfrauen decken sich für den Winter mit Gemüse, insbesondere Kartoffeln, ein. Allerdings wissen nicht alle, wie man es richtig lagert.

Dieses Problem ist besonders beunruhigend für diejenigen unter uns, die nicht die Möglichkeit haben, ihre Kartoffelvorräte in einen geeigneten Keller oder ein Untergeschoss zu bringen.

Kartoffelvorräte lagert man am besten im Keller, man kann sie aber auch in der Wohnung aufbewahren, und wenn man einen Trick kennt…

Wie kann man Kartoffeln drinnen lagern, wenn sie bei Wärme schnell keimen und verderben? Ich weiß aber, wie man Kartoffeln in einer Stadtwohnung über den Winter lagert. Diesen nützlichen Tipp teile ich heute mit euch.

Wie lagert man Kartoffeln so, dass keine einzige Knolle auch bei warmen Bedingungen keimt?

Um die Kartoffelernte sicher zu halten, können sowohl Keller- als auch Hausbesitzer einen kleinen Trick anwenden. Dieser hilft, die Knollen lange keimfrei zu halten.

Dieser Trick funktioniert sogar dann, wenn die Kartoffeln an einem warmen Ort gelagert werden.

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass folgende Bedingungen als ideal für die Lagerung von Knollen gelten:

Überwachen Sie die Temperatur im Lagerraum mit einem Thermometer!

• Raumtemperatur – +2-3 Grad Celsius;
• Luftfeuchtigkeit – 80 Prozent.

Der Raum muss vor Sonnenlicht geschützt und gut belüftet sein.

Wer viele Kartoffeln hat, kommt um einen Keller nicht herum!

Der ideale Lagerort für dieses Gemüse ist ein Keller. Falls Sie Kartoffeln drinnen lagern müssen, nutzen Sie einen verglasten und isolierten Balkon.

Wenn die Außentemperatur deutlich sinkt, müssen Sie die Kartoffelsäcke mit einer alten Decke isolieren. Stellen Sie die mit Knollen gefüllten Kisten und Säcke 20 cm über dem Boden auf.

Wenn Sie Kartoffelkisten auf dem Balkon aufbewahren, stellen Sie sie nicht auf den Boden! Verwenden Sie einen Ständer darunter.

Damit Kartoffeln beim Lagern zu Hause möglichst lange nicht keimen und verderben, gibt es einen Trick erfahrener Hobbyköche: Lagern Sie Ihre Kartoffelvorräte zusammen mit sauren Äpfeln.

Legen Sie ein paar große Kartoffeln in den Behälter, in dem Sie die Knollen aufbewahren. Sie verlangsamen den Keimprozess und verlängern dadurch die Haltbarkeit.

Wenn man ein paar Äpfel zu den Kartoffeln legt, keimen die Knollen auch bei Wärme nicht!

Übrigens kann man Äpfel auch durch Zitrusfrüchte ersetzen. Zitronen eignen sich am besten. Eine ausreichend große Zitrone reicht aus, um 50 kg Kartoffeln vor vorzeitigem Keimen zu schützen.

Zitronen eignen sich sogar noch besser als Äpfel, um die Seltenheit von Knollen zu erhöhen!

Bevor Sie die Zitrusfrüchte zusammen mit den Kartoffeln in einen Beutel oder eine Schachtel geben, machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere tiefe Einschnitte oder Einstiche hinein.

Um zu verhindern, dass Knollen in einer Wohnung lange Zeit verderben und faulen, sollten sie von Zeit zu Zeit sortiert werden.

Vor der Lagerung von Kartoffeln sollten Sie sicherstellen, dass sich keine verdorbenen, faulen oder beschädigten Gemüse im Behälter befinden.

Lagert man Kartoffeln richtig, kann man bis zum nächsten Frühjahr köstliche Gerichte daraus zubereiten.

Kartoffeln sollten vor Licht geschützt werden, damit sie während der Lagerung nicht grün werden.

Keine Sorge, falls Sie keinen Keller haben. Kartoffeln lassen sich lange zu Hause lagern, wenn Sie meine Tipps befolgen und einen Trick anwenden, um vorzeitiges Keimen zu verhindern.