Es gehört sich einfach, mit sauberem Geschirr ins neue Jahr zu starten. Und falls Sie es satt haben, sich mit Familienmitgliedern herumzuschlagen, die Ihre Bitten, Töpfe vom Herd zu nehmen, ignorieren, sobald eine Pfanne Fettspritzer hat, helfe ich Ihnen gern.

Sie suchen Rezepte, mit denen Sie all Ihre fettbespritzten Pfannen schnell und gründlich reinigen können? Ich habe sie!

Einst, in jenen alten Zeiten, als es in der Küche unserer alten Wohnung aus der Stalinzeit nur kaltes Wasser gab, verwendete meine Großmutter dieses Rezept mit Erfolg.

Oma spülte die Töpfe dreimal im Jahr: zu Weihnachten, Ostern und, glaube ich, am Ende des Sommers. Das hatte schon ihre Mutter so gemacht. Und wahrscheinlich auch deren Mutter…

Selbst altes Fett lässt sich mühelos von Pfannen entfernen. Ein sanftes Wischen mit einem leeren Spülschwamm genügt.

Man sieht, dass sich das eingetrocknete Fett nach dem Einweichen von selbst löst. Man muss es nur noch mit einem Schwamm abwischen.

Und jedes Mal, wenn ich einen Küchenkrieg mit schmutzigem Geschirr beginne, verneige ich mich tief vor meiner Großmutter Nadja. Nadeschda.

Übrigens reinige ich auch die Roste auf dem Herd mit der gleichen Methode.

Ich zeige Ihnen den Vorgang am Beispiel eines Kochtopfs, in dem mein Mann Brei für den Hund kocht, und eines alten sowjetischen Kochtopfs, in dem ich Gemüse koche.

Vorher und nachher.

Ehrlich gesagt, als ich den Vorgang anhand eines schmutzigen Kochtopfs demonstrieren sollte, war ich ratlos: Wo konnte ich einen finden, der so gut gereinigt war, dass der Wow-Effekt sofort sichtbar wäre?

Ich benutze meine Töpfe zweimal im Jahr, und sie haben keine Zeit, richtig zu überwuchern.

Ich musste den Hundetopf entfernen und ihn seiner edlen Patina berauben.

Und um zu zeigen, wie leicht sich Fett auch an schwer zugänglichen Stellen entfernen lässt, habe ich einen alten sowjetischen Kochtopf hervorgeholt, in dem ich Gemüse in der Schale koche.

Ich zeige euch auch dieses Exemplar in seiner ganzen Pracht. Die Emaille ist stellenweise abgeplatzt. Kein Wunder, der Topf ist schließlich 50 Jahre alt!

Auch die Griffe des alten sowjetischen Kochtopfs sind sauber!

Alle Hausfrauen, die diese glorreichen Zeiten miterlebt haben, erinnern sich daran, wie schwierig es war, die Innenseite sowjetischer Topfgriffe zu reinigen!

Ein wissbegieriger Leser wird das Rezept aufgreifen, doch ein sarkastischer Leser, der nach Ungereimtheiten und Lücken im Text sucht, wird die Jahre zählen und annehmen, dass in jenen glorreichen Zeiten, als die Mutter meiner Großmutter in der Küche das Sagen hatte, kein Backpulver zu finden war. Und er wird tadeln und schimpfen …

Ja, damals verwendete man Asche anstelle von Backpulver (ein uraltes Rezept, ich hatte es ja gesagt). Man kann es auch heute noch für denselben Zweck verwenden.

Es ist jedoch besser, dies in der Datscha zu tun, da man sonst nach dem Abwaschen der Töpfe die gesamte Küche reinigen muss. Die Wirkung von Asche zum Abwaschen von Teekannen, Kesseln und Herdplatten ist nicht schlechter.

Übrigens können sowohl Asche als auch Sodalösungen bedenkenlos auf den Boden gegossen werden. Sie schaden der Umwelt nicht. Man sollte sie nur vorher zehnfach verdünnen.

Mein Rezept für Asche lautet: ein Liter Asche auf 8 Liter Wasser. Man muss die Lauge nicht einmal kochen; die Lösung reicht völlig aus. Ich verwende aber trotzdem lieber Natron. Das hält die Hände sauberer!

Ich verwende also Backpulver.

Die Töpfe sind alt, aber sie glänzen (wo es noch geht) wie neu.

Die Töpfe des Generals werden zweimal im Jahr gespült: zu Neujahr und Ostern. Da wir den Großteil des Sommers in der Datscha verbringen, besteht keine Notwendigkeit, die Töpfe in der Wohnung ein drittes Mal zu reinigen.

Am Ende des Sommers reinige ich meine Datscha-Utensilien ein letztes Mal. Daher ist mein gesamtes Geschirr immer sauber.

Hier ist das Rezept selbst.

Nehmen Sie entweder einen großen Topf (8–10 Liter) oder einen Eimer. Hauptsache, er ist groß genug für den größten Topf im Haushalt.

Zuerst löse ich ein halbes Päckchen Backpulver in etwas Wasser auf. Sobald es sich aufgelöst hat, gieße ich die Lösung in einen Eimer. Ich gebe außerdem so viel warmes Wasser hinzu, dass die Töpfe und Deckel bedeckt sind.

Ich weiche es über Nacht in einem großen Eimer ein.

Ich rühre das Natron ein und tauche so viele Töpfe und Deckel hinein, wie hineinpassen. Ich lasse es über Nacht stehen. Und manchmal, wenn das Fett eingebranntes oder altes Fett hat, lasse ich es einen Tag lang stehen.

Dann nehme ich es heraus, spüle es unter fließendem Wasser ab, um die Natronlösung zu entfernen, und wasche das Fett mit einem Schwamm ab. Alles geht mühelos ab, man muss nicht einmal schrubben.

Falls sich noch etwas nicht gelöst hat (und nach einer gründlichen Reinigung der Pfannen geht normalerweise alles ab), lasse ich die Pfanne noch eine Nacht einweichen. Danach lässt sich in der Regel alles entfernen.

Natürlich kann man nicht alle Töpfe auf einmal spülen. Bei mir dauert dieser Prozess, wie im Märchen, drei Tage und drei Nächte.

Ich nehme einige Töpfe heraus und stelle andere an ihre Stelle. Die Lösung muss nicht erneuert werden.

Wenn man aber bedenkt, dass der Reinigungsprozess praktisch ohne mein Zutun abläuft, ich spüle nur ab, dann ist das nicht kritisch.

Das Verfahren dauert nicht länger als das einfache Ausspülen eines Topfes. Man muss weder mit Stahlwolle schrubben, noch mit Pulver einreiben oder Fettlöser darüber gießen.

Handschuhe sind ebenfalls nicht notwendig, da Ihre Hände außer mit Wasser mit keinen Chemikalien in Berührung kommen.

Mein Edelstahl.

Fett tritt unter Rändern, Griffen, Deckeln und anderen schwer zugänglichen Stellen aus.

Zum Schluss weiche ich die Ofenroste ein. Dafür brauche ich natürlich einen Stahlwollschwamm (ich habe gusseiserne Roste). Aber auch damit geht alles schnell wieder ab.

Falls Sie auch die Roste einweichen möchten, ist ein Eimer besser geeignet.

Der Vorgang des Reinigens eines Hundenapfs. Es ist klar, dass hier keine Bildbearbeitung im Spiel war.

Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, schütte ich die Natronlösung in die Toilette. Wenn ich sie über Nacht einwirken lasse, bekommt mein weißer Bruder zusätzlich ein sanftes Fruchtpeeling und eine Bürstenmassage, bis seine Haut glänzt!

Und wissen Sie, manchmal denke ich darüber nach, was für großartige Frauen und Heldinnen unsere Großmütter waren! Sie hatten keine modernen Geräte wie Geschirrspüler.

Und dennoch herrschte perfekte Ordnung. Und alles glänzte ohne jegliche Shumanitäre!

Die Deckel sind zudem leicht zu reinigen.

Und wie viele Rezepte sind unwiederbringlich verloren gegangen! Ich habe eines für Sie aus den Tiefen der Familienerinnerung hervorgekramt.

Viel Spaß! Ihre Hände werden es Ihnen danken.